こんにちは
 
階段から落ちて靭帯損傷で約一ヶ月強、
上手に歩けないしゃがめない状態だったので
庭の草は、ぼーぼー
菜園は、なぜか紫蘇が林のように暴走してます
 

それで、しその実としその葉っぱをどうしようかと・・・。
 
やっと普通に歩けるようになったので、穂紫蘇を集めて
穂紫蘇を塩麹穂紫蘇と醤油麹穂紫蘇と
穂紫蘇の佃煮にしてみました。
 
まだまだ大葉もどうしようか？と考え中ではありますが
第一弾！！
 
美味しく調味料ができました。これが塩麴穂紫蘇
 

醤油麹穂紫蘇。だんだん発酵していってとろーんとなります。

発酵保存か冷凍保存で、無駄にすることなくいただこうと思っています。

これは佃煮。冷やっこにのせて食べてもおいしいよ。

 
皆さんもぜひやってみて！！

＃発酵食スペシャリスト
＃薬膳コーディネーター



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久林　純子
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久林純子（ひさばやし　すみこ）略歴
 
フリーアナウンサー。
話し方アドバイザー
ホンマルラジオぐんま局　代表パーソナリティ
新島学園短期大学兼任講師　（コミュニケーション論）
２０２３ミセスグローバルアース東京大会ファイナリスト
 
高崎市出身
司会やナレーション、朗読や話し方を教えるなど「声」の専門家
 
女性起業家に向けたオンライン集客コミュニケーションコンサルタントとして、
オンラインコンテンツの指導やオンラインで売れる話し方も教える。
Kindle出版『運気アップのコミュニケーション術』（アマゾンランキング6分野第一位）、『初めてのアサーティブコミュインケーション』Udemy最高評価
 
 
＊その他
日本朗読検定協会認定講師プロフェッサー、旅のペンクラブ会員、一般旅行業務取扱主任者、ファイナンシャルプランナー３級、SSI認定唎酒師、発酵食スペシャリスト、薬膳コーディネーター、Mrs.ワイン群馬大会グランプリ（2018）、家庭菜園検定2級