【イケトモの生き方が変わる！深～い「伝え方」教室】
第49回
『伝え方プロデューサー池田友弥』が全力で伝えます！ 

■出張シェフって、素敵なお仕事！■
今回のゲストは
フレンチ・イタリアンシェフの福崎 義範さんです。

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福崎 義範さんの料理が掲載されている
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失礼ではありますが、福崎義範 さんの見た目と、
作っている料理のギャップに驚いてしまいました（笑）

坊主頭の料理人。

個人的な思い込みですが、そこから連想されるのは、お寿司屋さん。

ところが福崎さんは、フランス料理とイタリア料理のシェフなんです。
そんなギャップ大、インパクト大の福崎さんが料理人を目指した理由は、
「人が喜ぶ姿を見たい」という強い思いから。

中学生のある体験で抱いたこの思いは、今でも福崎さんの根幹になっています。

お店ではなかなか実現できないお客様との
直接的なコミュニケーション。
お客様の元へ出張することで、それが可能になります。

その日がどんな特別な日で、お客様がどのような料理を希望されているか。

お客様の好みやアレルギー。
お客様に喜んでもらうためにそのようなことを事前に伺うだけでなく、
その時、お客様が知りたくなった疑問に答えたり、
プロが知っている料理のちょっとしたコツや食材を活かす方法などを
アドバイスもします。

その場でお客様の様々な希望に臨機応変に応えられるのが、
出張シェフの特徴なんですね？

実は、「人が喜ぶ姿を見たい」という、
この言葉の「人」には、お客様だけでなく、
食材を提供してくださる農家の皆さんも含まれています。

どのような形で農家の皆さんに喜んでもらうのか。

それは、番組の中で明らかになります。

生産者（農家）とお客様を繋ぐ架け橋。

そんな素敵な役割を持つ出張シェフ福崎 義範さんの素敵なお話を
じっくりお聴きください。

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福崎 義範さんのFacebookはこちら。
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【福崎 義範さんの思い】
『食を通じて人々を笑顔に』
このことを使命に料理に対して打ち込んでいます。

生産者様が大切に育てたお野菜やお肉を使い、
一つ一つ丁寧にお客様にお料理しております。

『食』を通じて人々に生きる喜びや素敵なご縁を繋いでいく、
そんな料理人になります。

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番組に登場した奥山智弘さんの
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【イケトモの伝え方ワンポイントアドバイス】
今回は「伝えたい内容と言い方を一致させる」がテーマ。
伝えたい内容が「ゆっくり考えて欲しい」だとして、
言い方がせっかちで慌ただしかったら、聞いた方は戸惑いますね？
ゆっくり考えていいのか、早く答えを出した方がいいのか…
相手を困らせる伝え方にならないよう、注意しましょう
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★ホンマルテレビ★
『ホンマル学校〜教科書にはのっていないこと〜』
６時間目
【テーマ】「人に好かれる方法」
あることを伝えれば、人に好かれるようになりますよ？
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