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リスナーの皆さまへ
令和5年(2023)現在
松山学院高等学校は吉田校長が就任されています。
この番組は、松山城南高等学校から松山学院高等学校へと
移行するまでの番組です。
当時を尊重しまして内容は変えずに
公開しております。ご容赦くださいませ。

ホンマルラジオ 愛媛局
ディレクター松永金時
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太陽とマツガクwith リスペクト
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「いただきます」は
「命」をいただくこと
​調理科として
「食」最新情報をお伝えします。
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2021年4月
新年度をむかえて
新しく生まれかわった
松山学院高等学校！！
マツガク！！

今回は、
松山学院高等学校 河野校長と
調理科
松田先生＆髙須賀先生を
スタジオにお迎えして

調理科の｢今｣　マツガクの｢今｣を
語ります。

さて、今回は
新型コロナワクチンを接種しました。。
～からの話題から

トピックスが2つです。
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トピックスその１
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松山学院 調理科卒業生 考案
「愛」ある愛媛おせちが商品化！！
(05分00ぐらい〜)

マツガクおせちプロジェクトは
昨年2020年08月ぐらいから始動しました。
卒業した調理科3年生
引き継いだ現調理科3年生たちが考案し
そして、商品化するまでの経緯を
駆け足でお話しします。
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松山学院 調理科卒業生 考案
「愛」ある愛媛おせち
お問い合わせはこちらへ
↓↓↓　　↓↓↓
東武トップツアーズ松山支店
089-941-9231
(お電話お間違いなきように
 お願いいたします)
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トピックスその２
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昭和生まれの校長先生が提案する
昭和シリーズが
「昭和弁当」として完成！！
(12分00ぐらい〜)
番組では、
なぜ「昭和弁当」を作るのか？
また、調理中、どんな苦労があったのか？
知られざる調理 製作秘話を披露します。

↑↑上記写真「昭和弁当」について↑↑
写真上段
鯨の竜田揚げ (左)
フカの湯ざらし(酢味噌和え) (中央)
高野豆腐 (右)

写真中段
昭和のマカロニサラダ (左)
昭和風ハンバーグ (中央)
昭和のナポリタン (右)

写真下段
昭和のオムライス (左)
菜飯(なめし) (中央)
春雨の酢の物( (右)
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鯨の竜田揚げ
(アンケート一番人気)
獣肉の臭いが有るので漬けダレに香辛料を
複数入れました。柔らかさを求めるために
肉の筋目を気をつけて切りました。

フカの湯ざらし(酢味噌和え)
(アンケート二番人気)
フカの皮が固く、ウロコが砂のように細かいため
しっかりと鮫皮を処理しました。
フカ、鮫、ワニとも呼ばれてます。

高野豆腐
昭和の味プラス愛媛県特有の甘味も有る
味付けに炊きました。

昭和のマカロニサラダ
小中学校の給食で出たような
リンゴ・みかんの入ったサラダです。
ただ、甘いみかんでなく、
少し酸味の有る物を使用しました。

昭和風ハンバーグ
現在の複雑な旨味の有るハンバーグではなく
肉本来の旨みをメインにしたハンバーグです。
ソースは、ドミグラスソースでなく
昭和のシンプルソースです。

昭和のナポリタン
魚肉ソーセージと赤ウインナーを使用した
シンプルなケチャップスパゲティです。

昭和のオムライス
ふわとろオムライスではなく
うす焼き玉子を使用した
懐かしいオムライスを目指しました。

春雨の酢の物
学校給食の定番であった
ハムとキュウリと胡麻を使った
酢のものです。

菜飯(なめし)
大根葉を使いシンプルに仕上げました。
愛媛感を出したくてちりめんじゃこを入れ
魚の旨味と塩味を足しました。
(カミナリ先生コメント)

そして
​昔ながらの揚げパン2種類


そして、そして
お茶パックです！！
(国鉄時代の電車旅に駅弁と一緒に必需品)


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「昭和弁当」製作は。。
調理科先生方の指導のもと
調理科３年生が一致団結して
各種品目を、調理実習室で調理して
マツガク学食の調理場で90食超を詰めました。
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調理したものは、必ず食します。
調理して、食べるということ

「いただきます」は
「命」を「いただく」こと

マツガクは本気で取り組みます！
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リスナーの皆さまへ
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番組冒頭で
新型コロナワクチンの接種について、
出演者がいろいろお話しています。
あくまで、出演者の個人的意見です。
ふざけているワケではありません。
ご理解のほど、お願いいたします。

新型コロナワクチンの接種に
ついては下記公式発表を
参考にしてくださいませ。
↓↓↓　　　​↓↓↓
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新型コロナワクチンの接種について
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私たち在住の愛媛県 松山市
松山市公式HPより抜粋
↓↓↓　　　​↓↓↓
ワクチン接種の目的
新型コロナウイルス感染症の予防接種は、
新型コロナウイルス感染症による死亡者や
重症者の発生をできる限り減らし、
新型コロナウイルス感染症の
まん延を防止することを目的としています。

本市では、新型コロナウイルスワクチン接種を、
速やかに、そして何より安全に行えるよう、
万全の準備を進めています。

多くの人に接種を受けていただくことで、
発症者や重症者、医療機関の負担を
減らすことが期待されています。
https://www.city.matsuyama.ehime.jp/smph/kurashi/iryo/hokenyobo/yobo/korona/youboukorona.html

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厚生労働省公式HPでは
「新型コロナワクチンの有効性・安全性について」を
テーマに詳しく情報を公開しています。
↓↓↓　　　​↓↓↓
 https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/vaccine_yuukousei_anzensei.html

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マツガクとしての対応は
こちらです。
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↓​↓​↓　↓​↓​↓​　
マツガク2学期の予定についてはこちら
↓​↓​↓　↓​↓​↓​　
https://mg-h.ed.jp/m-news/info/36359/
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まん延防止等重点措置等について
↓​↓​↓　↓​↓​↓​　
https://mg-h.ed.jp/m-news/info/36352/
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(収録担当kinより)
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(撮影のために、マスクをはずしております）
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マツガク「食」番組はこちら
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なぜ？食の道を進んだのか？
調理科先生に迫る！！
番組はこちら
↓↓ ↓↓
調理科 本気です！SP＃グルメ
https://honmaru-radio.com/jonankouno0013/


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ついに商品化した
マツガクおせちプロジェクト
そもそも、「おせち」って何？
「おせち」って美味しいの？
令和の高校生が食べたい！おせちとは？
番組はこちら
↓↓ ↓↓
https://honmaru-radio.com/jonankouno0014/

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ホンマルラジオ ジャンル別ランキング
＃グルメ部門でランキングした番組
マツガク 調理科として
食物アレルギーにどう対応してるのか？
また、最新の「食」情報について話します。
↓↓ ↓↓↓ ↓
https://honmaru-radio.com/jonankouno0050/

ウキウキ ワクワク マツガク！
この学校！！
なんか？？楽しそうっ！！
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↓↓ 次は、君の番だ↓↓ 
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体験入学詳細はこちら
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学校を盛り上げる仲間、募集中。
GO FORWARD マツガク！
一歩前へ
松山学院
オープンスクールします
詳しくはこちらへ
↓↓ ↓↓ ↓↓
https://mg-h.ed.jp/open_school/


調理科 カミナリこと髙須賀先生
↓​↓​↓　↓​↓​↓​　

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↓​↓​↓　↓​↓​↓​　
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調理科 親方こと松田先生
↓​↓​↓　↓​↓​↓​　​

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リスナーの皆さまへ
松山学院高等学校は、
名前だけ、変わったわけでは
ありません！
創立130周年を機に
新たなステージへ！
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太陽とマツガクwith リスペクト！
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https://youtu.be/bpOJIT3m_jY
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期間限定配信
松山学院
公式Youtubeはこちら
↓↓↓詳細はこちら↓↓↓
https://www.youtube.com/channel/UCKr6tboX-Gn7J4LGfh3TfLg/videos

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↓↓↓調理科 の詳細はこちら↓↓↓
https://mg-h.ed.jp/department/cooking/


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https://mg-h.ed.jp

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愛媛局からのお知らせ
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新型コロナウイルス感染症 対策
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インフルエンザ
そして、風邪
なかなか
厳しい状況です。

今の時期ですので
透明アクリル板で
飛沫感染 防止対応
マイク　ヘッドホン 機材の
アルコール消毒
定期的な換気等々
感染対策につとめてています。

リスナーの皆さま
ご理解よろしくお願いいたします。
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ホンマルラジオは
｢3密せん！けん｣
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(愛媛県広報広聴課より)

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太陽とマツガクwith リスペクト！
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ウキウキ ワクワク マツガク！
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「命」を「いただく」こと
マツガク最新情報をお伝えします。
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