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  • 2017/10/17【築地マデイラ】引出し茂ちゃんの『突っ込み☆ラジオ!』【第5回】山椒スパイス研究家・葉山あさこさん、1020コーポレーション会社代表・内藤美菜子さん、1020コーポレーション営業部長・内藤友博さん

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    引出し茂ちゃんこと河野茂伸がお送りする、

    引出し茂ちゃんの『突っ込み☆ラジオ! 』

    この番組は、

    茂ちゃんが、日々仕事やプライベートで知り合った方、ご縁を頂いた方の中で「この人かっこいいな~ !」「この人の本気聞いてみたいな!」と思った方にゲストに来て頂き、その方の生き方、こだわり、本気の部分や、普段聞くことが出来ない素顔を引出し、皆様にお伝えしていく番組です!


    今回のテーマは『プリンをもっと楽しむためにプロに突っ込んで聞いてみよう!』です!


    今回のゲストは、山椒スパイス研究家の葉山あさこさんと、1020コーポレーション会社代表 兼 オーナーの内藤美菜子さん、営業部長 兼 料理長の内藤友博さんです。


    パリとマンハッタン、そして都内で約10年修行された料理人である内藤友博さんは、

    老若男女問わず好まれるプリンをコンセプトに地元栃木県のブランド卵、那須御養卵を使用し、濃厚だけど飽きの来ない滑らかさを追求したプリン、『ともくんのプリン』の商品開発・販売も手掛けています。

    この度、12月にオープンするカフェの商品開発として、

    茂ちゃんが山椒とプリンのコラボを企画・提案!

    山椒スパイス研究家の葉山あさこさんと共に、番組の中で実際に試食しながらの打ち合わせや製作秘話が繰り広げられます!

    葉山さんにとって絶対的調味料である山椒。

    日本ならではの調味料を作りたい!世界に広げたい!と、
    調味料の他にも山椒を使った様々な商品開発を手掛ける葉山さんの山椒トークもお楽しみください♫


    【内藤友博さんのプロフィール】

    [出身地]栃木県那須塩原

    U字工事の福田薫と同級生です!

    高校時代、化学が好きで理系クラスに進み、一時は大学進学を目指すもの、男の作る料理に魅力を感じた為に、調理師学校へ進学。
    当初は、日本料理を専攻するも、洋食のスキルが高かったのと、パスタの魅力に魅かれイタリア料理を専攻する。
    卒業後、イタリア料理の名店中の名店の門を叩き、都内とパリとマンハッタンの数店舗を渡り歩き、都内で約10年修行しました。

    この度、独立開業することになり、茨城県稲敷市にこじんまりとしたカフェをオープンする次第になり、お店の準備の真っ只中です。
    12月中旬、プレオープン予定!

    [内藤友博さんのFacebook]
    https://m.facebook.com/profile.php?id=100015086897690



    【 葉山あさこさんのプロフィール】

    [出身地]福岡県

    [紹介]初任給は薄給にも関わらず食べることに使い果たしてしまったほど…

    世界三大珍味から非日常的な食材、そしてB級グルメまで。牡蠣は食べ過ぎで二度と口にすることができないほど一つのモノにはまる、トコトンタイプ !

    語学留学と言いながらフランスへ行くも、語学より食べることに専念。

    食料品店やスーパーで、棚一面の調味料。種類や数に驚き、調味料ブーム前、いつか、日本ならではの調味料を自分でも作りたい!世界にそれを拡げたいと大きな夢を抱く。

    最初の職務経験では、ホテルの料理教室や食通の為に開催される食事会企画担当を。フランスへ留学。その後、仕事をしながら、ありとあらゆる食べ歩き、さまざまな料理教室やワイン教室へ。役に立つであろうと、フードスタイリストの勉強を3年ほど。アレンジメントの講師の資格も取得。

    結局、今の仕事と関係ないようで案外さまざまな場面で役に立つ。

    山椒をベースにした調味料とスイーツを製造販売。山椒ファンを広げるべく、山椒スイーツも昨年末より販売スタート。

    山椒スパイス研究家として、商品開発に携わるなど活動中。

    主役は料理人や職人。自分が目立つより主役をいかに際立たせられるか。名脇役として存在を楽しみ、主役が輝く姿、喜ぶ姿を生きがいにしています。

    [葉山あさこさんのFacebook]
    https://m.facebook.com/asako.hayama.58

    [葉山あさこさんのアメブロ]
    http://ameblo.jp/zansho-p/

    [注文サイト&HP]
    https://tsuku2.jp/zansho-p



    ☆プレゼント情報♫☆
    [ほんのり山椒、上質スイーツギフト]↑
    をご注文いただいた先着5名様に、
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    ホンマルラジオ築地マデイラ局のHP
    http://www.4030.ne.jp/ss/honmaru.html

    番組に関するご意見・ご感想・お問い合わせは
    ホンマルラジオ☆築地マデイラ局まで!nakano@4030.ne.jp

    ゲスト名 山椒スパイス研究家・葉山あさこさん、1020コーポレーション会社代表・内藤美菜子さん、1020コーポレーション営業部長・内藤友博さん
    パーソナリティ LISA・HINA・HIGUCHI・SIGE
    公開日 2017/10/17
    過去の放送一覧 築地パワーステーション!サウンドスクランブル♪

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