2026/10/10【WBLabo】話美人ラボ #31 りん先生の『食がつなぐ人と街』～「地産地消」ならぬ「地産他消」って？！ ＃趣味・グルメ
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今月から、第２土曜日は
薬膳料理人りんくんび先生のステキなご活動をお届けします。
地元でつくったものを、もっと遠くへ。食から広がる「地産多消」
「地産地消」は聞いたことがあっても、「地産多消」という言葉は初めて聞く方も多いかもしれません。
今回は地域の食材を入り口に、食と暮らし、地域、そして地球の未来までつながるお話を伺いました。
沖縄のアグー豚や石垣牛、海ぶどう、グルクン、島野菜など、その土地の気候や文化から生まれた食材のお話は、聞いているだけでも楽しく、沖縄ならではの食文化に触れる時間となりました。
そして今回のテーマ「地産多消」。
地域だけでは消費しきれない食材を、ほかの地域へ届けることで、生産者の暮らしや地域の産業を支えていくという考え方です。
沖縄のもずくを本土へ届ける「空飛ぶもずく」や、香港で開催されたもずく料理コンテストのお話からは、食材が場所を越えて広がり、そこからまた新しい料理や文化が生まれていく面白さも感じていただけると思います。
さらに、地産地消からフードマイレージ、地域のお金の循環、SDGsへと話はどんどん広がっていきます。
難しそうに思えるテーマですが、根っこにあるのは「身近な食をどう楽しみ、どう未来につないでいくか」という、とてもシンプルなことなのかもしれません。
後半では、横須賀のこだわりかぼちゃと水ナスを使った薬膳料理もご紹介しています。すぐに試したくなる作り方もたっぷりです。
食卓から始まる小さな学びが、地域や未来にもつながっていく…。
そんな広がりを、ぜひ今回の「話美人ラボ」で楽しんでみてくださいね。
ホンマルラジオ 話美人ラボ 開局しました
みなさまとのご縁が広がるのを楽しみにしております
2025年６月５日、ホンマルラジオ話美人ラボ局、開局しました
パーソナリティ情報
BGM: Kyaai , MusMus
| ゲスト名 | 薬膳料理人・りんくんび先生 |
|---|---|
| パーソナリティ | まゆりん |
| 公開日 | 2026/10/10 |
| 過去の放送一覧 | 話美人ラボ |
