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  • 2019/09/17【道後大和屋】道後温泉 大和屋本店 ラジオブログ えひめが誇る「すご味」 第12回 だてまぐろ

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    道後温泉 大和屋本店 ラジオブログ
    シリーズ「愛媛のすご味」の第12回目です。


      美しい自然と温暖な気候に恵まれた愛媛県は、全国屈指の「食材王国」です。
      愛媛県では、県内の優れた食材、食品を、データベース化し、
    『愛媛の生産者「すご味」データベース』と名付けました。

     
    画像クリックで、すご味ページへ

     このシリーズは、「すご味」データベースに選ばれた生産者の方々に
    お越しいただき、その魅力を語っていただくという番組です。


    第12回は、
    辻水産株式会社 課長 野中さん にお越しいただき
    だてまぐろの魅力を語っていただきました。




    伊予宇和島藩は伊達家です。
    伊達政宗の長男が、藩主として宇和島入りして以来、
    ずっと伊達家が宇和島を守ってきました。

    その宇和島で育てられたから、「だてまぐろ」です。



    宇和島の海は、宇和海。だてまぐろは、この宇和海で育てられています。



    野中さんが持ってきてくれた「だてまぐろ」
    ほどよい甘みがあります。コクと旨みも素晴らしいです。



    辻水産様のホームページにある 盛付一例です。


    辻水産 野中さん 
    料亭「桜川」での収録でした。

    「愛媛のすご味」次回もお楽しみに。

    【近日発売】「
    だてまぐろ」は、
     
    大和屋本店逸品本舗 で近日発売予定です。


    愛媛の生産者「すご味」データベース
    https://www.sugoaji-ehime.com/


    辻水産 ホームページ
    http://www.tsujisuisan.jp/index.html

     
    大和屋本店のホームページはこちら。
    http://www.yamatoyahonten.com/


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    https://www.facebook.com/yamatoyahonten.bridal/?ref=profile_intro_card

    ホンマルラジオ 道後・大和屋 のページはこちら
    http://www.yamatoyahonten.com/guide/radio

     


     

    ゲスト名 辻水産株式会社 特販営業本部 営業2課 課長 野中重喜 様
    パーソナリティ 水野真人
    公開日 2019/09/17
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