イタリア・スローフード食材の旅【第4回】表参道局小河原ディレクターとのイタリア対談！！

今回はなんと、表参道局の小河原ディレクターと対談です(^^)/

清水さんが40歳で独立され、現在で１７年目！！
当時は起業されることに大反対される、そんな時代だったそう。

なぜ、清水さんは独立を考えたのか？
そのストーリーについて話していただきました！！

「起業する時は清水の舞台から飛び降りるつもりの覚悟が必要」
「あきらめたらそこで終わり」

その思いがあったからこそ、今の清水さんの素敵なお店の形になったのですね！！

今回もイタリアのお話が盛りだくさん！！

清水さんのまさにお仕事である『食材』について、舞台は『シチリア』

調味料の基本である塩

『シチリアの塩』は何が違うのか？

小河原ディレクターが奥さんにプレゼントしたいと思われた『レモンの蜂蜜』とは？

おいしそうな料理のお話に、だんだんお腹がすいてきますね。

スーパーで買えないこだわりの食材が清水さんのお店にはあります！！

普段の食事に、大切な人のプレゼントに最適です！！

ぜひ、ラジオを聞いたあとは、サイトをチェックしてくださいね！



清水さんの動画もチェック！！
https://www.ryojishimizu.tokyo/youtube

http://bellissimo.jp